YourAssiette - GALETTES DE NOUVEL-AN EN VERSION PHOTO.

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17-12-2006 Desserts, Patisseries
GALETTES DE NOUVEL-AN EN VERSION PHOTO.
Pour Régine de Froidfontaine, voici la recette en détails et en photos des galettes de Nouvel-An. Ingrédients : · 6 œufs.· 1 kg de farine.· 1dl ¾ de lait.· 63 gr de levure de boulanger (1.5 petit paquet).· 200 gr de sucre en morceau.· 175 gr de beurre salé.· 50 gr de saindoux. Faire tiédir le lait avec le sucre pour qu’il fonde.Mettre la farine dans un récipient et faire une fontaine. Dans celle-ci, émietter la levure puis ajouter le lait tiède, le beurre et le saindoux en pommade, et les œufs. Pétrir le tout. Bien sécher la pâte et y ajouter un peu de farine si nécessaire. Recouvrir la pâte d’un linge propre et la mettre lever dans un endroit chaud sans courant d’air (important) pendant 1h30 à 2h00.Faire des matons et les laisser encore lever un peu sous un linge. Cuire en passant un pinceau avec un peu de saindoux sur le fer entre chaque galette. Cette proportion donne +/- 25 galettes. Cette fois, nous avons fait 6 x la recette.... Il ne reste plus qu’a les emballer, les exposer lors d’un marché de Noël et le succès est garanti. Tout a été vendu.

17-12-2006, 21:01:27 Daniel marché noël nouvel-an voneche

Commentaires


18-02-2010, 18:28:12

Bonjour ♥ je suis véro , j'aime bcp cuisiner la Pâtisserie , je vs ai chipé votre Recette ♥ et viens vs Dire qu'elles sont d'un Délicieuses ♥ je vais les mettre dans mon livre de recette sur Facebook & dire qu'elles viennent de chez Vs ♥ Vs Remercie de tout Coeur , Amitiés Véro ♥
veronique soleilcarte@hotmail.com


31-12-2009, 18:36:04

Bonjour , Félicitation pour votre recette de Grosses Galettes , Délicieuse ♥ , mais j'ai un petit problème avec ma recette et la votre !!!! Le lendemain , les Galettes ne sont plus si Moilleuse !!!que le jour memz !!!! , Comment dois-je faire pour les gader bien tendre !!! svp ? Les miennent sont Bonnes mais les Votre sont épatantesssssss Grand Merci pour votre recette que je garde précieusement ♥ , Pouvez vs me dire si je mis prend mal ou quoi !!!!! pour les garder Tendre le lendemain ♥ , Bien a vs , véro ♥
veronique soleilcarte@hotmail.com


28-12-2009, 16:36:31

voila la pate est en train de lever
annick annickjad@hotmail.com


09-04-2009, 11:02:41

je suis une adepte de la cuisine d'antan et je peux vous dire , pour en avoir fait , que cette recette est une véritable antiquité et mes enfants m'en réclament toutes les 2 semaines .Même pour les cuisinières inexpérimentées, je n'aurais qu'une seule chose à dire : lancez-vous .
remacle


02-10-2008, 21:18:48
très bonne recette
superbe le travail que tu fait,ça donne envie d'en manger,et je sais de quoi je parle j'étais boulanger-patissier http://groups.msn.com/ilecanaries
manu manu603@skynet.be


17-02-2008, 17:12:20

A TOMBER!!!!!! http://allullou.canalblog.com/
allulou allulou@hotmail.com


29-12-2007, 09:05:48

super les galettes comme ma grand-mère bonnes fetes de fin d'année a tous et encore merci d'avoir pu retrouvé cette bonne recette
jean claude elisabeth jcdessy@yahoo.fr


10-12-2007, 21:39:28

merci Anita, Celine et Daniel pour la recette de galette bonne fete de fin annee bisous Francoise,Raziya,Norbert
pirson pirson_francoise@hotmail.com


07-10-2007, 17:19:07

super la recette des gauffre merci encore
vanessa leblicq1@msn.com


10-03-2007, 21:38:47
mmmm
il y a n'a une pour moi?J'adore les gaufres, ou galettes, et les votres doivent être sublimes... http://free-cuisine.over-blog.com
lory k-lorenza@caramail.com


25-02-2007, 20:28:45
galettes
super , la recette des '' galettes '' comme ma môman faisait merçi pour la recette ! et super '' blog''
mich mrosseeuw@hotmail.com


10-01-2007, 12:28:29

Chez nous on appelle cela des gaufres liégeoises, je ne sais pas du tous si elle viennent de liège, mais c'est délicieux http://www.cuisineduplacard.canalblog.com
Francoise Franolivier@hotmail.fr